ホワイトチョコムース

粉ゼラチンを大さじ2杯の水に入れてふやかしておく。

ホワイトチョコを包丁で細かく刻んでボウルにいれ、60℃程度まで温めた生クリームを加えて泡立て器で混ぜ溶かす。

ふやかしたゼラチンを耐熱容器に入れて電子レンジで30秒加熱して溶かしの中に加える。

卵白に砂糖と塩一つまみ（ごく少量）を加えて泡立て、メレンゲを作ってに加えてサックリと混ぜ合わせる。

個別の器（大きな器で作って切り分けても良い）に分け入れて、冷蔵庫で冷やし固めて、好みの果物を飾り付けて出来上がり。