独逸◆芋料理 カルトッフェルプッファー
ぽぽたんこぶ
作り方
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1
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じゃがいもの皮を剥き、卸し金ですり卸すか千切りにする。
※卸した場合、水が出るので水を切る
（ギュッと搾らなくてOK）
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2
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玉葱も摩り卸す
( ﾟ∀ﾟ)o彡スリスリ
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3
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◎の片栗粉＋卵＋塩コショウを加え、良く混ぜ合わせる
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5
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焼き目が付いたら
【完成】
(・∀・)Dekita!!
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6
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■メモ■
地方で作り方・料理名が異なる
Reibekuchenライベクーヘン
Reiberdatschiライバーダッシ
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7
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■メモ■
Reibekuchenライベクーヘン
・Reiben＝おろす
・Kuchen＝ケーキ
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8
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ドイツの定番は、Apfelmusリンゴソースで食べます
私は最初、塩で食べたい！と思ったけど、今は抵抗なくなりました（笑
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9
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【補足】
じゃが芋をすり卸すとモチモチとした食感になります♪
千切りは、サクサクに♪
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10
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【補足】
低温で揚げ焼きすると油を吸い、ベチャとなるので注意
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11
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【補足】
食べきれない場合は、【冷凍保存】もOKです。
レンジで温めて食べて下さい✿
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コツ・ポイント
＜日本サイズ＞
じゃがいも１個の目安 （大）180g （中）100g (小)60g
玉葱１個の目安 （大）270g （中）220g (小)150g
◆ポイント◆
種がまとまらない場合は、片栗粉を加えて調整して下さい。
じゃがいも１個の目安 （大）180g （中）100g (小)60g
玉葱１個の目安 （大）270g （中）220g (小)150g
◆ポイント◆
種がまとまらない場合は、片栗粉を加えて調整して下さい。
このレシピの生い立ち
初めて食べたのはドイツのクリスマス市でした。クリスマス市の屋台でよく見掛けます。
ドイツの語学学校の授業で話題になり、先生に作り方を聞いたので
自分でもドイツ版COOKPADのような料理サイトや料理本を見て研究★
ドイツの語学学校の授業で話題になり、先生に作り方を聞いたので
自分でもドイツ版COOKPADのような料理サイトや料理本を見て研究★
ぽぽたんこぶ
