クリスマスのフルーツケーキ
ｔｏｏ
作り方
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1
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ボールに常温にしたバターを入れ混ぜる
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2
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砂糖を２～３回に分けよくすり混ぜ
白っぽくふわぁっとさせる
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3
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オーブンを１８０度
５０分で予熱を始める
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4
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常温にした卵液を数回に分けてしっかりと混ぜる
（３～４回くらいに分けて）
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5
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ドライフルーツはザルに開け水分を切って、粉の内大１と絡ませる
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6
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振るって置いた粉を
もう１度振るいながら入れる
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7
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粉っぽさが粗方無くなったら、ドライフルーツを入れヘラ等でしっかり、切る感じで混ぜ込む
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8
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ぽってりとツヤが出てきたらラム酒
大２を振り入れ
再度混ぜる
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9
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型に入れて空気を高い位置から（２０cm位）落とし抜く
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10
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熱したオーブンに入れ５０分で焼成する
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11
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焼けたら空気を抜いた時の要領で
落としてショックを
与える
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12
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型から出し
熱いうちに、ラム酒
大１を刷毛で表面に塗りあんずジャムを
好みの量塗る
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13
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荒熱が取れたら
ラップ等で密封して
冷蔵庫や涼しい場所で保存する
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追記①
TOO家は、あんずジャム大３くらいを
レンジで柔らかくして塗ります
今回はブラウンシュガーを使ってます
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ブラウンシュガーだと生地は茶色に・・・
キレイな色にしたい場合は上白糖がいいです
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追記
膨らみが気になる方はBPを小１薄力粉と
合わせてもいいです
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追記②
洋酒を控えたい方は
大３の内１でしてみて下さい
訂正が多くて
ごめんなさい（涙
BP小１入れても！
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コツ・ポイント
ただ、ひたすら混ぜるだけです。ドライフルーツが苦手な方はフルーツだけ抜いて焼いても美味しいです！！
アレンジは限りなく出来て、栗・りんご・レーズン・クランベリーなど
甘さ控えめがいい方はグラニュー糖に
発酵バターだと超美味しいです
アレンジは限りなく出来て、栗・りんご・レーズン・クランベリーなど
甘さ控えめがいい方はグラニュー糖に
発酵バターだと超美味しいです
このレシピの生い立ち
クリスマスにひとりでゆっくり食べたいと思って作ったケーキです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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ｔｏｏ
