ふろふきかぶ

カブの葉茎を根元で切る。
皮は剥かないでよく洗います。スポンジで洗うといいようです。シッポも切って、隠し包丁を入れる。

だし汁、醤油、みりん、酒を沸騰しない程度に火に掛ける。

鍋にカブを入れ、蓋をして約２０分。