ねじりドーナツ

強力粉、イースト、砂糖、塩を混ぜ、卵を混ぜたぬるま湯を投入します。

こねたり、たたきつけたりを繰りかえします。マーガリンを混ぜて、さらにこねます。生地の一部を引っ張って、薄く伸びるようになったら、こねあがりです。

あたたかいところで、発酵させます。60分くらい。ガス抜きして、6等分します。丸めて、濡れ布巾をかけ、30分ほど休ませます。

160℃～170℃の油で、程よく色が付くまで揚げます。グラニュー糖を適当に、まぶして完成です。グラニュー糖にきな粉やシナモンを混ぜても、美味しいです。