ヨシダソースで手羽先を美味しく喰らう
to1956
作り方
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1
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塩コショウ＆ブラックペッパーをまぶし、片栗粉をつけて唐揚げし、グリルに並べます
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2
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両面をじっくり焼いて油を落とします。
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3
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油をひかないフライパンに並べ、ヨシダソースをかけ、さらに上から日本酒をふりかけ液状にして、全体にまぶします。
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4
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片栗粉でコーティングしてありますからソースが良くからみます。
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コツ・ポイント
ヨシダソースだけでは堅すぎますから日本酒で伸ばし、なおかつ煮詰めて鶏肉の臭みも取ります。
このレシピの生い立ち
油で揚げてからグリルで焼きますから名古屋風だと思います。唐揚げの油をグリルで落とし、ヨシダソースで味に深みを出します。ソースを黒酢とかコチュジャンに変えたりとかでのバリエーションも美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
