色白もっちり豆乳パン

ドライイースト以外の材料をＨＢのパンケースにセット、イーストをイーストケースにセットしてスタートする。

ＨＢで生地が出来たら１個４０ｇに切り分け丸めて生地が乾燥しないように濡れ布巾をかぶせて１５分ベンチタイム。

ベンチタイムが終わったらガス抜きしバターロール状に成形する。

二次発酵が終わったらパン生地が２倍くらいになっているか確認。

まだ発酵が足りないようであればオーブンに入れたままで２で使った濡れ布巾をオーブンのふたにはさんで１５分ほど放置。

生地が２倍くらいに膨れたら、オーブンを予熱１９０度にセット。その間にパン生地に茶漉しなどで強力粉をまぶしておきます。