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鳥皮のあっさり焼き

鳥皮のあっさり焼きの画像

Description

鳥皮から鶏油を取ったカスですので
ﾍﾙｼｰだと思います

ﾋﾞｰﾙのつまみ＆ご飯のお供にどうぞ

材料 （1人前）

鳥皮
200g
ﾆﾝﾆｸ
1欠
鷹の爪
一つまみ
焼き鳥のたれ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鳥皮を一口大に切って油をひかずに炒める

  2. 2

    写真

    油がでてこなくなるまで弱火で炒める

  3. 3

    写真

    でてきた油をすくったら鶏油になる（写真はにんにく入り）

  4. 4

    写真

    焼き鳥のたれに入れて軽く煮る（塩ｺｼｮｳなら不要）

  5. 5

    写真

    鶏油をかるくひいて、ﾆﾝﾆｸ・鷹の爪を炒めて香りを出し、味付けした鳥皮と絡める

  6. 6

    写真

    器に移して完成

コツ・ポイント

焼き鳥のたれは、既製品でも問題ないと思いますが
自家製ﾚｼﾋﾟは　1320618　にて公開中ですので
ご参考にどうぞ　_(._.)_

このレシピの生い立ち

鶏油（チーユ）を取る為に考えました
レシピID : 1316805 公開日 : 10/12/26 更新日 : 11/01/03

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鳥皮のあっさり焼き
by htdysk