低温で焼くプライムリブ ステーキ
Description
200 度F でじっくり焼き上げるプライムリブステーキ。均等に焼けるので、ローストビーフステーキとはひと味違います。
Cookie13
材料
（8人分）
プライムリブ （またはリブアイ塊）
６パウンド
■
調味料
赤ワイン
１/２～１ カップ
ガーリックソルト
大さじ１～２
粗挽き黒コショウ
大さじ１～２
おろしにんにく
大さじ１～２
■
ソース（つけたれ）
赤ワイン
1 カップ
醤油
１/４～１/３ カップ
おろしにんにく
小さじ１～２
粗挽き黒コショウ
小さじ１/２
ホースラディッシュ
適量
作り方
コツ・ポイント
焼き時間は１パウンド当たり30分が目安ですが、肉の品質によってロースト時間が異なります。
肉の味付けは、お好みでいろいろと試してみても面白いです。ガーリックソルトを使用しない場合は、コーシャーソルトをお使いください。
肉の味付けは、お好みでいろいろと試してみても面白いです。ガーリックソルトを使用しない場合は、コーシャーソルトをお使いください。
このレシピの生い立ち
200度F （94 度C） で焼くスロークックのレシピが見つからなかったので、昔の勘で作ってみました。
Cookie13
