牛肉のピッツアイオーラソース
作り方
-
-
1
-
まず、ソースを作ります。フライパンにオリーブオイルを大1くらい入れ、にんにくの香りが出るまで弱火で炒めます。
-
-
-
2
-
にんにくの香りが出たら、たまねぎを炒めて、色が透き通ってきたらケイパー・アンチョビを入れて炒める。
-
-
-
3
-
軽く炒めたら、トマトの水煮を入れてトマトを小さく潰す。そこにコンソメ、塩こしょうを入れて5分程煮つめる。
-
-
-
4
-
付け合せを用意する。レンコンを薄切りにし、水にひたし、キッチンペーパーで水気をとる。
-
-
-
5
-
フライパンにオリーブオイルを大2入れ、暖めてレンコンを素揚げする。
-
-
-
6
-
レンコンを揚げたフライパンの油をキッチンペーパーで少しとり、そこに好みの大きさに切ったお肉を入れ両面を焼く。
-
-
-
7
-
お湯を沸かし、塩を入れた鍋にブロッコリーを入れてゆがく。
-
-
-
8
-
お肉をお皿にのせ、ソースをかけ、その上にレンコンチップスをのせて盛り付けをする。
-
コツ・ポイント
トマトの水煮の酸味が気になる人は、もともとソースに玉ねぎやにんにくが入っているソースを代用しても大丈夫です!その場合も、追加で玉ねぎを炒める際に、少しにんにくと炒めたほうが美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
カフェで食べて、とっても美味しかったので何が入っているか少し教えてもらって、コンソメ等は自分でアレンジして入れました☆
トマトが少し苦手な方でも食べれます!(私も)
トマトが少し苦手な方でも食べれます!(私も)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)