1尾でお店風！鰯・鯵・秋刀魚の握り寿司♪
バニタン星人
作り方
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1
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「刺身用」鰯（鯵・秋刀魚）の鱗を包丁の背で取り、三枚におろす。
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2
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小骨を取り除き、皮を剥ぐ。炊きたてご飯に寿司酢を加え、握り寿司サイズに握る。
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3
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2等分にカットし、尾っぽ側の方に貫通しない程度に3本縦に切れ目を入れ、握りに乗せる。万能ねぎ、おろし生姜を乗せ完成。
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4
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お刺身としても楽しみたいので、私は1尾を刺身＆握りという感じで楽しんでおります。^^
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コツ・ポイント
寿司酢はご家庭で作られたものでどうぞ。^^握りサイズは、裁いた魚よりも小さ目の方が見た目に美しいです。今回お刺身にしましたが、尾の側以外もお寿司にして全然構いません。^^
このレシピの生い立ち
お店の完成形を再現しただけなんです。^^;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
バニタン星人
