バナナのしっとりパウンドケーキ:)の画像

Description

お砂糖は控えめにして、バナナの他にレーズンを一緒に焼きこんでみました。あわせてくるみも加えて食感とコクをプラス:D

材料 (8×20センチのパウンド型1本分)

地粉または薄力粉 ★
100グラム
60グラム
40グラム
200cc
キャノーラ油 ☆
大さじ2
てんさい糖 ☆
大さじ5
塩 ☆
ひとつまみ
200グラム
50グラム
50グラム

作り方

  1. 1

    オーブンを180度に予熱
    型にオーブンシートを敷いておく。
    バナナは1.5センチ角くらいに切り、くるみは粗く刻む。

  2. 2

    ★を合わせてふるっておく。
    ☆もすべて合わせて乳化するまで泡だて器でよく混ぜる。

  3. 3

    ★の真ん中をくぼませて☆を流し入れ、練り過ぎないように粉っぽさがなくなるまで混ぜてから◎を加えてゴムベラで全体を混ぜる。

  4. 4

    3を型に流し入れ、表面を平にし、とんとんと軽く型を台にうちつけて空気を抜いてオーブンで35分前後焼きあげてできあがり!

コツ・ポイント

ベーキングパウダーを液体と混ぜてから焼くまでに時間がかかると膨らむ力が弱くなるので、ステップ3は手早く行うのがコツです:)
ブログ記事はこちら☆
http://iamcecilia.exblog.jp/12598237/

このレシピの生い立ち

お友達がおうちで採れた丸々と太ったバナナをプレゼントしてくれたので、さっそくパウンドケーキにしてみましたよ~:)
レシピID : 1318551 公開日 : 10/12/29 更新日 : 10/12/29

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