紫さつま芋のサラダ

紫さつま芋の皮を切り２センチぐらいの大きさに切ります。

鍋にお芋が浸るほどの水を入れ柔らかくなるまで煮ます。

柔らかくなったら、お芋をボールに移し、熱いうちに調味料を加えてつぶしながら混ぜます。