ピンクのスープ

荒みじん切りにした玉ねぎをスープ鍋に入れてオリーブオイルで炒める。

赤白どちらの蕪も皮を剥かずに適当な大きさに切り(後でブレンダーにかけるので形は気にしないでOK)1に加え炒める。

玉ねぎと蕪を5分ほど炒めたら2の鍋にお湯を加え煮る。（材料がひたひたになる程度）煮詰まってきたら途中で湯を足す。

4のスープを鍋に戻し、更に5～10分ほど煮ながら塩コショウで味を整えたら出来上がり。
飾りの生クリームはお好みで。