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水1リットルに対して、小さじ1の食塩を溶かし、室温(15〜25℃)で数の子を約6〜8時間浸します
数の子の薄い膜をきれいに取り除きます。再度①と同じように塩水を取り替え、6〜8時間浸します。
味見をして、程よく塩が抜けていれば出来上がりです。
返信遅くなりすみません。 つくれぽありがとうございます!