我が家の御節 2011
Description
2011の我が家の御節です。素材の味を生かしたうす味の含め煮です。
コナツナツ
材料
（4）
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・栗きんとん
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・黒豆
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・田作り
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・伊達巻き
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・にしんの昆布巻き
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・紅白なます
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・酢だこ
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・海老のうま煮
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・数の子
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・穴子煮凝り
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・三つ葉の牛肉巻き
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・金柑甘露煮
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・煮しめ(焼き豆腐、里芋、蓮根、人参、椎茸、鶏だんご、ゴボウ、こんにゃく、絹さや、銀杏)
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・小鯛の笹漬け
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・かまぼこ
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・ちょろぎ
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上記の３つは買ったものです。
作り方
コツ・ポイント
調味料、素材にこだわって作りました。田作りは面倒でも内蔵を取り除くと苦味がなくなり美味しくなります。
このレシピの生い立ち
四年目にしてようやく納得いく仕上がりになりました。
最低３日はかかりますがお出し、素材にこだわり作ってます。とりあえず自分の覚書用にアップします。
最低３日はかかりますがお出し、素材にこだわり作ってます。とりあえず自分の覚書用にアップします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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