詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
《焼きハゼ》春から秋口にかけて釣れるハゼを焼いて干したもの。出汁が最高♪
大根・人参・ごぼうを千切りにして1度サッと湯がき、水を切る。 芋がらと干しシイタケを水で戻し食べやすく切って置く。
こんにゃくを細切りにして湯通しする。高野豆腐は戻して食べやすく薄切りにする。
鍋に出汁昆布と焼きハゼを入れ半日~一晩置く。鍋を火にかけて、沸騰前に火を弱め1度取り出して置く。
具材が煮えたら✿で味を調える。 器に焼いた餅をのせ汁を注ぎ、出汁を取ったハゼ・かまぼこ・いくらをのせる。
セリや三つ葉、長ネギ等をのせて出来上がり。
いくらの醤油漬けはmshhmamaさんのレシピで作りました。 ID:1240969
タケノンさんが釣ったハゼですか〜!素敵なレポ感謝感激デス!
タケノン様、ハゼ出汁の旨さ分かって下さり嬉しいワw感謝デス!