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余ったおせちでカレーライス

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Description

余ってしまった黒豆やお煮しめ･･･カレーにすれば間違いないか(^o^)にんにくを利かせてスパイシーに仕上げましょ♡

材料 （4人分）

お煮しめ（筑前煮）
適量（どんぶり１杯位）
黒豆
適量（おたまで１杯位）
鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
2個
にんにく
３片
生姜
１片
サラダ油
適量
水
適量
カレールー
適量
醤油
適量
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    にんにくと生姜はみじん切りに、玉ねぎは薄くスライス、鶏もも肉は一口大に切り軽く塩コショウをしておく。

  2. 2

    お煮しめは大きな野菜は一口サイズにカツト、黒豆は汁を切っておく。

  3. 3

    鍋にサラダ油を引き、にんにくと生姜を炒める。香りがたったら玉ねぎを入れ、強火で混ぜながら焦がし気味に炒める。

  4. 4

    鶏もも肉を入れ、焼き色がついたら、煮崩れしにくそうな野菜（蓮根、筍、椎茸、ごぼう等）を入れて炒める。

  5. 5

    他の野菜も入れざっくり混ぜたら、ひたひたの水を入れる。沸騰したら、黒豆を入れ、好みの濃度になるようにカレールーを入れる。

  6. 6

    醤油、コショウで味を整えて出来上がり♡

コツ・ポイント

お煮しめはすでに出汁で煮て火も通っているので短時間でおいしいカレーが出来ます。
お好みで家にあるスパイス（ガラムマサラ、レッドペッパー、クミン、シナモン、コリアンダー、カルダモン等）を２～３振りすると本格的なカレーになります(^o^)

このレシピの生い立ち

残ってしまった野菜の煮物の救済に。
レシピID : 1322036 公開日 : 11/01/05 更新日 : 11/01/05

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チャオ美
余ったおせちでカレーライス
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