長いもの☆黒豆しょうゆ漬け☆和え
ローズレース
作り方
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1
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黒豆をしょうゆに２～３日漬け込みます。１日位で水があがり、しょうゆでヒタヒタになります。
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2
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長いもを黒豆よりやや大き目のさいの目に切ります。
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3
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万能ねぎは小口に切ります。
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4
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小鉢に盛り合わせます。お好みで、漬け汁（しょうゆ）をかけます。
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5
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混ぜてあわせて、器に盛り付けるとこんな感じです。
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コツ・ポイント
北海道産の黒大豆を使っています。丹波産大粒のときは、少し切ると色のバランスが良いと思います。
このレシピの生い立ち
おしょうゆ豆と長いもの組合せはスローフードにありますが、お正月用に買った黒豆のあまりを甘くなく食べたくて。乾燥黒豆を炊飯器でゆでました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ローズレース
