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牛肉を一口大に切って塩こしょうして小麦粉を振りなじませます。 圧力鍋に油をひいて牛肉を色が変わるまで炒めます。
圧力鍋に赤ワインを入れて蓋をして強火に。シュッシュしたら弱火で5分!火を止め自然放置で圧を抜きます。これで肉がホロホロに
野菜たちは一口大に切っておきます。 2の鍋の圧が抜けたら ルウ以外の残りの材料を入れてください。
再び鍋で強火。シュッシュしてきたら弱火で15分で火を止め自然放置してください。圧が抜けたらルウを溶かし入れて出来上がり。
味見して薄いようなら 塩で調整してくださいね~♪