おナベ１つで、簡単芋もち（ねったぼ）
Description
鹿児島の伝統オヤツ、『ねったぼ』です。
本来、サツマ芋とお餅を蒸してから搗くのですが、簡単におナベで茹でて作ります
本来、サツマ芋とお餅を蒸してから搗くのですが、簡単におナベで茹でて作ります
MADあっと黄金の麦
作り方
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1
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サツマイモは皮を剥いて２cm各ぐらいに切り、水さらししておく
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2
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水さらししたサツマイモをさっと洗い、ナベに入れ、ひたひたの水を加えて５分ぐらい煮る
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3
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芋を煮ている間に、切り餅１つを８つに切っておく
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4
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芋が柔らかくなったら、餅を入れて３分ぐらい煮る
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5
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芋も餅も柔らかくなったら、火を止め、ナベに残った水を捨てる
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6
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ナベごと布巾かタオルの上に置き、すりこ木や麺棒で芋と餅を潰す
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7
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潰しては混ぜ、混ぜては潰す作業を繰り返す
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8
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全体がムラなくなめらかになるまで混ぜて搗く
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9
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甘みが足りないようなら、砂糖を加える
芋が充分甘いようなら、砂糖は加えなくても良い
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10
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出来上がった芋もちを、カレースプーンですくい、砂糖入りきな粉の中に入れる
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11
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芋もち全体にきな粉をまぶしたら、皿に取る
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12
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出来上がり
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コツ・ポイント
サツマイモとお餅があればすぐ作れます。
砂糖の量は、サツマイモの甘みによって加減してください。
芋もちにまぶすきな粉の砂糖も、好みで加減してください。
砂糖の量は、サツマイモの甘みによって加減してください。
芋もちにまぶすきな粉の砂糖も、好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
鹿児島の伝統オヤツ、『ねったぼ』（芋もち）を、簡単レシピで作ってみました。
MADあっと黄金の麦
