マクロビ常備菜：大根葉と干し椎茸の万能煮
moriam
作り方
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1
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ごま油で玉ねぎを炒めます。透明になってきたら…
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2
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水で戻して適当な大きさに切った干し椎茸と、大根葉を投入して混ぜる！塩を加える。水が沸騰して大根葉がしんなりしてきたら…
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3
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醤油を加えてフタして10分-15分。
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4
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その間に白炒りごまをする。（右回り＝陽性）3のフライパンに加えてフタせず水分を飛ばす。味を整えたら完成！
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コツ・ポイント
干し椎茸を戻す時、急ぐ時はポキポキ小さく折りながら水に入れると効率良いです。
本当は前日の夜に瓶に干し椎茸と水入れたものを仕込んでおくと思い立った時すぐできて
味も美味しいので良いのですが…。急ぐ時はこうしてしまいます。
本当は前日の夜に瓶に干し椎茸と水入れたものを仕込んでおくと思い立った時すぐできて
味も美味しいので良いのですが…。急ぐ時はこうしてしまいます。
このレシピの生い立ち
大根葉をどうしようかと思って、いろいろなレシピを試しましたが、結局これが一番頻度高いかも。おいしい。
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