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お米は、いつもよりも少し少ない水加減で炊いておく。炊き上がれば、ちらし寿司の素とみじん切りにしたショウガと合わせておく。
●を混ぜ合わせ薄焼き卵を作り(片面がしっかり焼ければいい)、広げたラップの上に焼いた面を下にしてのせる。卵より一回り小さ目に(1)の半量をのせ胡麻、海苔を散す。
残った寿司をのせて、落とさないように少し小さ目のボウルにすっぽりと入れ、ラップで包んで、上からちょっと強めに押して形作る。
上部のラップを取り、お皿に移し変える。綺麗なドーム型ケーキのちらし寿司完成。
切り分けた所です。
焼き目が美味しそう♪海苔を振掛けて隠しちゃうのもいいかも^^