まぐろのカマで絶品炙りカマトロ丼
Description
お店だったらいくらかな？超おいしい本マグロのカマトロ丼！
しるびー１９７８
材料
本マグロカマトロ
１５０g位
めんつゆ
カマがかぶる位
三温糖
小さじ１
煎り白ゴマ
大さじ１
お好みで万能ねぎ
少々
作り方
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1
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カマを解体します。10キロ近くあって大変（汗）
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2
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骨に沿って解体すれば簡単です。本マグロのカマトロ１キロ以上あるかな？
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3
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ガスバーナーで炙ります。無ければフライパンでもＯＫですよ！表面が炙れたら氷水にとりましょう！
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4
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キッチンペーパーで良く水気をきり、めんつゆに三温糖を混ぜた漬けだれに一晩漬けます。
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5
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翌日切り分けて丼に盛り付けて出来上がり！お好みでごまや万能ねぎを飾ってね！
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コツ・ポイント
カマを見つけたら迷わず買いましょう。柵取りよりも破格の値段で買えますよ。
このレシピの生い立ち
2010年大晦日。近所の魚屋さんで生本まぐろのカマを購入。重さ10キロ前後で破格の4000円！どーして誰も買わないの？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しるびー１９７８
