手作りチャイ（インド風ミルクティー）
ひなたっち1002
作り方
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1
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鍋に水を入れて沸かし、紅茶（リーフ）を入れる。※混ぜないこと、苦くなるので
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2
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１分位沸かして抽出、砂糖と牛乳、スパイス類を入れて、軽く混ぜ合わせる
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3
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絶対にグラグラと沸かさないで、ふつふつと温める位で完成※沸騰すると牛乳の蛋白質固まり不味くなる
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4
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カップに茶漉しでこしながら入れる
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5
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◎生姜スライスとクミンパウダーも入れると本格的な少し辛味あるチャイになりました。
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コツ・ポイント
※紅茶の抽出の際は絶対に混ぜない。苦くなるので！※牛乳を入れてからは沸騰させない！牛乳の蛋白質固まり不味くなるので☆ガラムマサラやカルダモンはホットミルクやカレーの隠し味にも使えます♪
このレシピの生い立ち
昔、紅茶にはまって、都内のティー専門店に通いつめてました(^^ゞ新宿高野のインディアンティーセンターは建物の改築で無くなってしまったけれど(ノд<。)゜。昔のレシピ思い出し…スパイスで再現試み
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
