軟らかい味噌ピー？いやこれは味噌大豆
Description
moj さんの大豆の甘辛揚げを昨日頂いた手作り味噌ピーのレシピと合体させました。軟らかくて歯にくっつきません。
toshiebaba
材料
作り方
-
-
1
-
ゆで大豆を洗って小麦粉をまぶす。
-
-
-
2
-
フライパンで軽く焦げ目が付く位炒める。
-
-
-
3
-
砂糖を先にいれ煮溶かす。ぐつぐつ言う様になってから味噌を入れる。
-
-
-
4
-
すこし煮ているとカラメル風に濃くなってくる。
-
コツ・ポイント
３で砂糖をすこし煮詰める。１日経ったら大豆が少し硬くなってた。黒豆煮る時みたいに重曹入れたほうがいいのかも。
このレシピの生い立ち
moj さんの大豆の甘辛揚げをアレンジして味噌ピー風にしてみました。〔昨日お友達が持ってきてくれた味噌ピーが凄く美味しかったんだけどピーナツがなくて大豆があったので実験してみた）
toshiebaba
