簡単にできるあげない大学芋

サツマイモはレンチンでもよいですが、やはり蒸したほうが甘くなり格段においしいと思います。でんぷん系の食材はじっくり時間をかけて加熱したほうが熱変化によって甘み成分が徐々に出てくるので甘みが濃くなるそうです。

TVで紹介された茨城県民がよく食べるという大学芋…。すごく食べたくなり作りました。でも、ファットレスな生活の私なので、揚げずに蒸してサクッと作りました。