むかごのキーマカレー
Description
むかご…ってしってますか？山芋の葉の付け根にできる栄養価の高い球芽です。長いもの子どものことですね。
おいしい十和田
材料
（２人分）
むかご
１００ｇ
１００ｇ
サラダ油
大さじ１
１片
玉ねぎのみじん切り
１/２カップ
カレー粉
大さじ１
大さじ１
ケチャップ
大さじ１
ソース
大さじ１
１/２カップ
塩コショウ
少々
作り方
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1
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むかごを洗って水気を切る。
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2
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フライパンにサラダ油・にんにくを入れ軽く炒め玉ねぎ・ひき肉を加えて炒める。
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3
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１のむかごを加えて炒め、カレー粉を入れてなじませながら炒める。
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4
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水・ケチャップ・ソースを入れてむかごが柔らかくなるまで弱火で煮る。
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5
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柔らかくなったら塩コショウで味を整える。
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6
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皿にご飯を盛って５をかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
十和田市で青果市場を運営している十和田青果㈱さんは毎年「生産者アイディア料理コンテスト」を開催していてその出品料理の中からこのレシピを提供していただきました。
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おいしい十和田
