ホットケーキに合うチーズクリーム
犬狸
作り方
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1
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クリームチーズを室温に戻し、ヘラで柔らかく滑らかにする。
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2
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１の中に生クリームと砂糖を入れて泡立てる。
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3
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クリーム状になったらヨーグルトを入れ、混ぜ合わせて完成！
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4
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好みに合わせてヨーグルトと一緒にジャムを入れると風味がまた変わります。
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5
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レモン汁を入れると味が締まり、よりさっぱりとした味わいになります。
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6
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スポンジケーキのクリームにする時には2倍の量にしてゼラチンを入れて下さい。
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コツ・ポイント
生クリームは植物性だとあっさり、動物性だとこってりになります。個人的には植物性をお勧めします。また、生クリームを少なくするとよりチーズの味が濃くなります。砂糖は好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
部活で作ったレアチーズケーキ。それを家で作ろうとして失敗し、ホットケーキに付けるクリームの代わりにしたらとても美味しかったんです。今ではホットケーキミックスでのスポンジケーキにこのクリーム我が家の定番です！
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