炊飯器で＊ふわふわ金時豆

豆を軽く洗って多めの水に浸して半日置く。この時は炊飯器じゃなくていいです。すごくシワシワになるけど大丈夫。

半日経ったらふっくら戻ってるので水を替えて炊飯器にセットする。

おかゆモードで炊飯。
◆ゆでるだけの場合・そのまま続けて２回炊飯。
◆甘煮の場合・
２回目に砂糖、醤油などを入れて炊飯。

失敗写真↑
金時豆は肉が柔らかいので普通炊きでやると皮が破れてしまって餡子にしか使えなくなりました。

金時餡子。
小豆より淡白で柔らかいのでペーストしやすい。

↑メインの写真は煮豆。崩れてなくてきれいでしょ。