巻かないロールキャベツ
Description
キャベツを丸ごと食べるの?!と子供達。
中にはハンバーグのたねがはいってますよ~。
中にはハンバーグのたねがはいってますよ~。
材料
(4人分)
5枚くらい
適量
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中身(つくりやすい量)
200g
100g
5個
キャベツの芯の部分
適量
塩
少々
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あん
コンソメキューブ
1個
200cc
適量
作り方
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1
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キャベツの葉をはがして水洗いし、軽く蒸すかゆで、氷水にとった後水気を拭いておく。
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3
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ビニール袋に合挽き肉、塩を入れてよく練る。粘り気が出たら豆腐、②のキャベツ、しいたけを入れ、さらに練る。
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4
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直径15cmくらいの耐熱性のボール、容器を用意して大き目のラップを敷く。
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5
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キャベツの葉をラップの上にまんべんなく敷く。1枚目は容器の淵からキャベツが少しはみ出る程度にしておく。
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6
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⑤に片栗粉を茶漉しでふる。(お肉との接着の為に)
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7
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③を⑥の上にうすく広げる。
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8
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⑤~⑦の作業を容器いっぱいになるまで繰り返す。
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9
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最後はキャベツの葉で覆い、そのキャベツの端は1枚目の葉と肉の間に入れる。ラップをかける。
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10
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蒸し器、または容器がおさまって蓋が閉まる深めのフライパンに水を張って15分~20分蒸す。
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11
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蒸している間に水にコンソメキューブを溶かし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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12
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10ができあがったらラップをはがしたら容器を深めのお皿にぽこっとひっくり返す。
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13
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ラップと容器を取ってあんをかければできあがり。
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コツ・ポイント
中身のお肉は卵等のつなぎを入れない代わりに塩を入れてしっかり練ってくださいね。
あんを和風だしや中華だしにかえれば色んな味が楽しめるように中身の味付は塩のみです!
あんを和風だしや中華だしにかえれば色んな味が楽しめるように中身の味付は塩のみです!
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを1つずつ巻くのが面倒なのでこんな風になっちゃいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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