ローズ家のイカスミスパゲッティー

オリープオイルで軽くニンニクとトマトペーストをいためワインを注ぐ。ワインを焦がさない様に煮詰める（約１／４量にします。）

イカスミ、ブイヨンを入れ、かなり固めのアルデンテ（表示時間−２分ぐらい）のパスタを入れソースを絡めながら煮詰める。

海老、イカを入れる場合、パスタと同じ時に入れてソースを煮詰めながら火を通します。

４の鍋にパスタを入れ強火で煮詰め、煮詰まる直前にあさりをもどして絡めます。

入れる魚介類に応じて塩気は調節してください。

パセリやあさつき、チャイブなど好みのハーブとどうぞ。