バレンタイン和菓子

寒梅粉にストロベリーパウダー（ココア）を混ぜておく。また、水飴には熱湯を加え混ぜ、冷ましておく（水飴液）。

上白糖をザルでふるい、水飴液を少しずつ加えて指先で混ぜる。＊水飴液は少し余ります。

手でギュッと握った時に指の跡が残ればＯＫです。

型に４を少量詰めたら好みでジャムやチョコレートをのせ、さらに上から生地を詰める。

生地は山盛りに詰めて指でギュッとおさえる。

型からはみ出した生地はドレッチなどでこそげとる。型を傾けて静かに取り出す。出てこない時は型の周りを軽く叩く。

可愛くラッピングしてプレゼントにどうぞ。

型を変えると色々な表情が楽しめます。