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焼き春巻き

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Description

溶けるチーズが、隠し味。オーブンで焼くので、こくがあるけどヘルシー、パリパリに仕上がります。

材料 （5人分）

春巻きの皮
10枚
豚ひき肉
100g
水煮竹の子千切り
50g
干し椎茸千切り
2枚
人参千切り
30g
玉ねぎ千切り
1/2個
キャベツか白菜千切り
200g
緑豆春雨
50g
中華調味料
小さじ1
溶けるチーズ
大さじ山盛り2

作り方

  1. 1

    油にみじん切りにした生姜一かけのみじん切りを入れて火にかけ、香りがたったらミンチを炒める。豆板醤を入れ、酒少々を加える。

  2. 2

    春雨はぬるま湯に1分浸け、ざるにあげ、半分の長さに切る。

  3. 3

    1に野菜を加え炒める。中華調味料、醤油、オイスターソースで味付け。チーズ、片栗をふり入れまぜる。春雨を混ぜ、さます。

  4. 4

    冷めた具を包む。のりつけ不要。オーブンシートを敷いた天板にとじ目を下に並べ、サラダオイルを塗り、200℃で15分焼く。

  5. 5

    写真

    フライパンであげ焼きもできます
    大さじ１程度の油をしく

  6. 6

    写真

    春巻きを閉じ目を下にして入れて狐色になるまで
    焼き、ひっくり返して裏面、できれば側面も焼く

コツ・ポイント

具の水分が出ないように、チーズを入れた後、フライパンを傾けて出た水分をキッチンペーパーでとり、熱いうちに片栗、春雨をまぜる。筍を必ず入れたら、野菜はなんでもOK。残ったら冷凍し、食べる時はチンしてトースターで焼いたら美味しく食べられます。

このレシピの生い立ち

実家から伝わるチーズ入り春巻きをオーブンで焼いてヘルシーに。
レシピID : 1336342 公開日 : 11/01/22 更新日 : 19/04/19

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