エビとミドリのキッシュ

Rizzyさんのレシピ （レシピID :664301参照）で生地を作ります。
18cmステンレスのタルト型を使いました。

焼いてる途中で一度オーブンから出して、アパレイユで使う卵をチョットもらって、刷毛で全体に塗ります。（特に縁の部分に）

玉ねぎは薄切り。アスパラは塩茹でしておきます。ほうれん草も一度湯がいておいたほうがいいでしょう！

エビは白ワイン（大さじ１）で洗います。（美味しんぼ風に・・・）

ベーコンは５ｍｍ角に切ります。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

牛乳に固形コンソメを入れてレンジで軽く沸騰するまで過熱し溶かし、粗熱が取れたら他の材料を入れて良く混ぜ合わせます。

グリュイエールチーズは5mm角に切ります。

フィリングが冷えたら、グリュイエールチーズと一緒に型に入れて、最後に手順９のアパレイユを流し込みます。

オーブン上段200度で15分、中断180度で15～20分焼きます。真ん中がプックリと膨れ上がれば出来上がりです。