青じそでさっぱり炒め

エリンギ、パプリカ、牛肉を食べやすい大きさに切る。
にんにくはみじん切り。

大根はすりおろして軽く水けをきっておく。

フライパンにごま油を入れ熱し、にんにくを入れる。

牛肉に火が通ったら、エリンギを入れ炒める。

エリンギに火が通ったらパプリカも入れ軽く炒め、塩コショウで味を調える。パプリカの食感を残すために軽く。

（６）をお皿に盛り、大根を乗せ、千切りの青じそを乗せる。