まっくろぜんざい
Description
黒いぜんざいの正体は黒ごまペースト!焼餅も入れて、暖まってください。寒い日のおめざに。
材料
(2人分)
作り方
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1
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ペーストが固まってないか確認
※ごまペーストの賞味期限は1年らしいですが、数ヶ月も経つと、油とその他の成分が分離します。
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2
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※頑張って混ぜられるうちはいいんですが、カッチカチで、ボトルが滑ってつい油を飛ばしちゃったり、って経験ないですか?
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3
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※そんな時はボトルごと『湯煎』にすれば混ざりやすくなります。
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4
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さて、鍋に、あんこと、水と、練りごまを入れ、火にかけて、混ぜながら温めます。
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5
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かたわらで、4つに切った餅を、網で焼きます。
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6
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焼けた餅からぜんざいの鍋に投入。餅が食べやすそうになったら、火を止めてお椀に入れます。
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コツ・ポイント
※忘れ去られて分離し、沈殿部分がカッチカチになった練りごま(ごまペースト)でも、湯煎で復活です!
※胡麻好きにはこのコクがたまりません。
※胡麻好きにはこのコクがたまりません。
このレシピの生い立ち
胡麻の風味が大好きなので、ぜんざいに入れました。