超簡単♪さっぱり明太子クリームパスタ
オハナマーマ
作り方
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1
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大根をおろし、水気を程よくきっておきます。そこへ水気きったツナを投入し混ぜておきます。
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2
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まな板にラップをし、明太子を置いて中央に包丁で切れ目をいれます。包丁の背で開くように卵をとります。
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3
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たっぷりの湯に塩を入れパスタを茹でます。
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4
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【3】と同時にフライパンに生クリームと牛乳を入れ弱火にします。周りがフツフツとしてきたら明太子を入れます。
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5
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クリームに塩を入れ、味を整えます。(塩加減はお好みで)最後にブラックペッパーを入れます。
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6
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茹でたパスタをクリームに投入し絡めます。絡めたらお皿に盛り、【1】を上に盛り付けます。
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7
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お好みで海苔や軽く茹でた大根葉を添えます。
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コツ・ポイント
明太子の皮がラップにくっついて卵が綺麗に取れます。クリームを作るときはフライパンを熱さず、生クリームを入れてから火にかけて下さい。焦げやすくなります。
このレシピの生い立ち
近所のパスタ屋さんで食べた味が忘れられず、ソッコー家で作りました。合わなさそうでめちゃめちゃ合う組み合わせで簡単で超美味しいです。
