意外と簡単＊お義母さんの黒豆
ユーハム
作り方
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1
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圧力鍋に、砂糖、醤油、水を入れて一度沸騰させ、洗った黒豆を入れる。もう一度沸騰したら火を止めて、蓋をして一晩放置。
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2
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１を圧をかけて煮る。加圧1分したら、圧が抜けるまで自然放置。
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3
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圧が抜けたら、もう一度圧をかけて煮る。加圧1分。今度は2～3時間自然放置。出来上がり☆
…なんですが。
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4
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保存容器(タッパー)に煮汁ごと移して冷蔵庫で2～3日放置。味がしっかりつきます。
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5
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金時豆も同じ作り方でできました☆
皮破けちゃってるけど…＾＾；
金時豆の場合は、加圧時間を15秒ずつ短くしてもいいです。
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コツ・ポイント
最初に調味液を作ったらあとは所々で手を加えて放置するだけ。すんごく簡単です。
3の出来たての状態も十分美味しいのですが、煮汁に漬け込んだ方が更に美味しいです＾＾
水量は黒豆がすっかり隠れる程度あれば大丈夫です。黒豆が煮汁から出なければOK
3の出来たての状態も十分美味しいのですが、煮汁に漬け込んだ方が更に美味しいです＾＾
水量は黒豆がすっかり隠れる程度あれば大丈夫です。黒豆が煮汁から出なければOK
このレシピの生い立ち
お正月に帰省した時にお義母さんから教えてもらいました☆
敬遠がちだった豆料理ですが、意外と簡単でびっくりです。
敬遠がちだった豆料理ですが、意外と簡単でびっくりです。
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ユーハム
