★塩豆腐★でにんじんと蒟蒻の白あえ

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Description

おつまみやご飯のお供にピッタリ!ちょっと辛めの白あえ。すり鉢なしで、とても簡単に出来ますがすごく美味しい〜♪

材料 (2人前)

少々
1/2本
2cm×10cm×10cm
適量
日本酒
20cc
だしの素
3g
みそ
少々
砂糖(お好みで)
少々

作り方

  1. 1

    塩豆腐を作って、なめらかにつぶしておく。

  2. 2

    にんじんと蒟蒻を短か細めに千切りにしたら、耐熱容器(ルクエとかでも○)に入れる。

  3. 3

    2に日本酒とだしの素をからめて、600wのレンジで、3分~5分加熱。その後、熱いうちにみそをからめる。

  4. 4

    1と3を混ぜ、そこへいってすった白ゴマをかけて混ぜる。

コツ・ポイント

塩豆腐は、やっぱり塩豆腐なので、そのまま食べるには少し塩辛いので、にんじんとコンニャクの味付けもかなり薄めに調整してください。甘いのがお好きな方は、砂糖を少し入れても◎
※蒟蒻は切った後、湯通しする。(蒟蒻臭さが抜ける)

このレシピの生い立ち

塩豆腐を使ったレシピを作りたくて(塩豆腐を作ってみたかった♪)
レシピID : 1342559 公開日 : 11/01/31 更新日 : 12/06/11

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