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塩豆腐を作って、なめらかにつぶしておく。
にんじんと蒟蒻を短か細めに千切りにしたら、耐熱容器(ルクエとかでも○)に入れる。
2に日本酒とだしの素をからめて、600wのレンジで、3分~5分加熱。その後、熱いうちにみそをからめる。
1と3を混ぜ、そこへいってすった白ゴマをかけて混ぜる。