ふわふわ〜アレンジのきく簡単マフィン
みよレンジャー
作り方
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1
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オーブンを１80度に余熱する。
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2
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小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけておく。
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3
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室温に戻したバターと砂糖をフォークを使ってすり潰しながら混ぜる。
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4
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卵を加え、全体が均等に混ざり、ちょっとふわっとなるまでハンドミキサー(弱)で混ぜ続ける。油も加える。
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5
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バニラエッセンスを加え、ハンドミキサー(弱)で混ぜる。
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6
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２で混ぜた粉類を加え、ミキサーのスイッチを入れずに２０回程度混ぜる。
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7
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牛乳、レモン汁を加え、最初スイッチを入れずに混ぜ、大体なじんだらハンドミキサー(弱)でよく混ぜる。
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8
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カップケーキのカップの７分目まで生地をスプーンで入れる。(入れすぎ注意)トッピングを乗せる(箸で混ぜると中まで入る)
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9
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１80度に予熱したオーブンで２０分〜２５分焼く。
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10
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●ココア生地編●
小麦粉の分量を3カップから2と1/2カップに変え、残りの1/2カップをココアに変えます。
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11
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●ジャム編●
カップに生地を入れた後、小さじ1程度のジャムを加え、箸でグルグルまぜ、マーブルにする。
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12
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この時、ドライフルーツを入れるともっとおいしい。私はお湯で戻して柔らかくしたものを使います。
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13
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●メープル●
ネットで粒ジャムメープルを購入。オートミールと一緒に焼いてみました。KALDIでも売ってました！
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コツ・ポイント
完全に冷めたら、ジップロックなどに入れておくとしっとり保てます。
1カップ=200ml
1カップ=200ml
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作ったのがきっかけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みよレンジャー
