さらに新食感！まるごとチーズフライ☆
♪珠香♪
作り方
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事前にパン粉２０ｇにつき小さじ２～大さじ１のサラダ油を全体にまぶして蓋なしでレンジ加熱し、こんがりパン粉を作っておきます
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私はいつも粗めのパン粉６０ｇ・オリーブ油大さじ２・９５０Ｗで途中何度かかき混ぜながらキツネ色になるまで加熱しています。
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この量でトータルの加熱時間は５〜６分。詳しくは『こんがりパン粉で揚げないフライ♪』ID:1136887を参考に＊
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出来上がったこんがりパン粉から大さじ２を取り分け、溶き卵と小麦粉、スマートチーズを用意します。
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チーズ全体に小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせたら、こんがりパン粉をしっかりつけます。フォークを使うと便利です♪
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このとき、２分を過ぎたらなるべく目を離さないようにしてチーズがちょろっと溶け出しそうな気配がしたら、すぐに焼き終了です。
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★追記【重要！】機種によっては手順⑥⑦の焼き方だと、予熱段階でチーズが溶け始めてしまう場合があります。
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その場合は普通にオーブンを200度で予熱してから、チーズを乗せた天板を入れて、約５分焼いてください☆
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焼けたらフォーク等でそっとすくうように取り出し、お皿に盛り付けて完成です☆
上からお醤油を数滴垂らすとこれまた美味しい♪
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16/3/7 パン粉に対するのオイルの割合をID：1136887に合わせて訂正いたしました。
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パン粉40gに対し大さじ２→パン粉60gに対し大さじ２へ。最近はこの割合で作ることが多いです♪余った分は冷凍保存可。
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16/3/12 トップ写真を更新しました。
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付け合わせのキャベツはぜひこちらを試してみて下さい♪
“いつまでもみずみずしいキャベツ千切り”(ID：1330053)
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コツ・ポイント
オーブンの温度や加熱時間は、それぞれのご家庭の機種に応じて調節して下さい。
※SHARP製RE-SW20を使用時には手順⑥⑦で作っていましたが、RE-SS9Bだと予熱段階で溶け出すことがわかり、手順⑧⑨を追記しました。
※SHARP製RE-SW20を使用時には手順⑥⑦で作っていましたが、RE-SS9Bだと予熱段階で溶け出すことがわかり、手順⑧⑨を追記しました。
このレシピの生い立ち
スマートチーズのあの食感がフライになったら…と想像したら、どうしても作りたくなりました(笑)
♪珠香♪
