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【食事療法】大豆とひじきのベシバーグ

【食事療法】大豆とひじきのベシバーグの画像

Description

添加物の多い加工肉ばかり食べていた母のために考えました。お肉じゃなくても美味しい！と喜んでくれました♪もっちりしてます

材料 （４～５個位。ミニサイズならもっと作れます。）

■ Ａ
大豆水煮
1/2カップ
玉ねぎ粗みじん切り
1/4個
豆乳
1/2カップ
■ Ｂ
玉ねぎ細かいみじん切り
1/4個
もどしたひじき
1/4カップ分位
オートミール
１カップ弱
くるみ刻む
1/4カップ
そば粉
大さじ２
岩塩
小さじ1/2
■ 焼くとき用
インカインチ（無ければオリーブ油など）
適量

作り方

  1. 1

    Ａをミキサーで攪拌し、Ｂを混ぜて、ハンバーグ型にして、両面こんがり焼く。 蒸し焼きがおすすめ。

  2. 2

    ※ひじきがない場合、玉ねぎ細かいみじん切り1/2個分で。
    オートミールの代わりに全粒粉のパン角切りや玄米ご飯でも出来ます

  3. 3

    写真

    ●ベジバーグに添えるソースを作ってみました。
    レシピID:1376216
    【食事療法】簡単ヘルシーなトマトソース

コツ・ポイント

完全菜食料理ニュースタートクッキングに、
乾燥大豆から作る美味しい作り方が載ってるんですが
私のは手抜きバージョンです(汗
母に摂らせたい栄養素のひじきや蕎麦を足してアレンジしました。
蕎麦のルチンで血栓予防、血管を丈夫にし血圧降下作用も。

このレシピの生い立ち

糖尿病を放置し慢性期に脳梗塞になった母の食事療法メニューです。
医者からは即入院して治療と言われましたが、
東城百合子さんの自然療法と食事療法で今日も元気に生きています。

ベジですが、オートミールそば粉など入れているので、糖質量はあります
レシピID : 1344321 公開日 : 11/01/30 更新日 : 14/06/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2014年6月22日
写真
いっちーまうす
胡桃最高！甘辛タレで煮詰めてもィィかも色々アレンジ出来そうですね

レポ有難ございます！そうなんですタレ作り忘れてたんです（笑）

2012年12月20日
写真
くるみ１３
ソースなしでも美味！胡桃→ひまわりの種で。素敵レシピに感謝感動！

レポありがとうございます♪気に入って頂けて嬉しい！

2011年8月28日
写真
mihotti33
こちらは焼きバージョン❤美味しくてヘルシーで大好き♪

いつも本当に美味しそう☆つくれぽありがとうございます！

2011年5月7日
初れぽ
写真
mihotti33
お肉不使用でこんなに美味しい！ソースで煮こんで煮込みバーグです♡

有難うございます☆写真を変えたいくらい♪いつも美味しそう♡

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みききみき
【食事療法】大豆とひじきのベシバーグ
by みききみき