ミキサーで楽ちんキャロットケーキ☆
Ｒａｎ＊
作り方
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にんじんは皮をむいて小さめの乱切りにします。そんなに細かくしなくても大丈夫ですがミキサーに負担がかからないように…。
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☆の(乱切りした)にんじん、卵、砂糖、バター、サラダ油をミキサーに入れてスイッチオン！…あら、楽ちんです〜！
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【3】をボウルに移し、シナモンを加えます。(無塩バターを使った方はここで塩を少々加えてください＾＾)
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【4】のボウルに、一度ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ混ぜます。
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パウンド型に流し入れ、170℃のオーブンで40〜50分ほど焼きます。
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35分くらいで様子を見、焦げそうでしたらアルミホイルを被せてください。竹串を刺し、何もくっついてこなかったら焼き上がり♪
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コツ・ポイント
シナモンの量はお好みで。私は苦手だったのですが、これは入れた方が好きです。 型にはオーブンシートを敷いたりバターを塗ったりしてください＾＾* この分量ですと生地が多いかもしれません。型の８〜９分目まで入れたら、残りはマフィンにしても☆
このレシピの生い立ち
にんじん嫌いの従姉妹に食べて欲しくて。 学校で習ったパウンドケーキの分量を、人参入りでもべちゃっとしないようにアレンジしました＾＾*黄色が綺麗なケーキができました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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