にんじんとみかんの甘酢漬け

にんじんは細切りでもピーラーでヒラヒラにしても。塩を振り水気が出たら絞る。

みかんは薄皮が気になる場合は剥いて食べやすく切る。鷹の爪は種をとって輪切り。

酢と砂糖を混ぜて鷹の爪も加えてにんじんとみかんを漬ける。