簡単に♪スポンジケーキ ノンオイル
作り方
-
-
1
-
粉は2・3回振っておきます。
型に型紙を敷きます。まわりに油を薄く塗るとぴったりくっつきます。コピー用紙でもOK。
-
-
-
2
-
オーブン170度予熱開始。
-
-
-
3
-
卵を卵白と卵黄に分けまず卵白を泡立てます。ハンドミキサー(高速)で。砂糖は2.3回に分けて入れながら泡立てます。
-
-
-
4
-
しっかり角が立つまで泡立てたら卵黄を1個づつ入れ高速で混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
全体に混ざったら低速にして1分~1分半ゆっくりかき混ぜてキメを整える。
-
-
-
6
-
そしたら牛乳を入れて軽くかき混ぜる。
-
-
-
7
-
そこに粉を一気に入れてポイッパーでかき混ぜます。ホイッパーで生地をすくったらトントンと振るい落とす感じで。又はへらで。
-
-
-
8
-
だいたい30回~35位かき混ぜる。 粉っぽさがなくなり全体が馴染んで艶が出てきます。
-
-
-
9
-
型に生地を流す。少し高い位置から流すと空気が入りづらいです。 2.3回台に軽く打ち170度のオーブンで30分〜35分。
-
-
-
10
-
竹串で刺して生地がついてるなら5分追加で様子見ながら焼いて下さい。
-
-
-
11
-
焼きあがったら20センチ位のところから落とし空気抜き。
-
-
-
12
-
クーラーに逆さまに置き型から外して型紙も剥がします。
固く絞った濡れ布巾をかぶせて冷まします。
-
-
-
13
-
完全に冷めたらビニールに入れて冷蔵庫で保存してください。
-
-
-
14
-
ココア生地の場合
小麦粉70g
ココア10g(18㌢)
・・・・・・・・・小麦粉50g
ココア10g(15㌢)
-
-
-
15
-
抹茶生地の場合もココアと同じ分量です。
-
-
-
16
-
2011・4・5
話題入りできました☆
ありがとうございました“ヽ(。◕‿◕。)ノ”
-
-
-
17
-
2011・5・5
牛乳の分量変更
大匙2→大匙1
(18cm)
大匙1→小匙2
(15cm)
-
-
-
18
-
牛乳を入れる手順変更しました。
変更前:粉を入れ混ぜた後。
変更後:工程〔6〕粉を入れる前に入れる。
-