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抹茶バターケーキ☆粉末緑茶使用☆

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Description

しっとり焼きあがる粉末緑茶を使用したパウンドケーキ☆卵白の力でベーキングパウダー不使用でも膨らみます。お茶の香り最高♪

材料 （12センチのマドレーヌカップ三個分）

バター(半分を製菓用マーガリンでも可)
100ｇ
☆バター用砂糖
80ｇ
卵黄
２個
卵白
２個
☆卵白泡立て用砂糖
20ｇ
薄力粉
85ｇ
粉末緑茶もしくは、抹茶
15ｇ

作り方

  1. 1

    バター・卵黄を常温にしておく。
    卵白は冷蔵庫か、冷凍庫に冷やしておく。
    バターは600ｗレンジ10秒ずつ温めても可

  2. 2

    薄力粉・粉末緑茶をふるっておく。

    ☆オーブン160度余熱

  3. 3

    バターをハンドミキサーで柔らかくし砂糖80ｇを３回くらいに分けてしっかり空気を含ませ混ぜる。
    卵黄を１個ずつ入れ混ぜる

  4. 4

    ミキサーの羽をしっかり洗う。油分を落す。

    卵白に砂糖20ｇ全部入れ、初めは低速でコシを切り、次に強で角が立つまで泡立て

  5. 5

    ゴムべラに持ち替え。卵白は三回に分け混ぜる。
    バター生地に卵白1/3を入れしっかり混ぜ粉を1/2ふるい切るように混ぜる

  6. 6

    卵白1/3を切り混ぜし、残りの粉1/2を混ぜ、
    最後残ってる卵白を切るように混ぜる。

  7. 7

    型に1/3ずつ入れて、平にならして
    160度23分焼く

    温度・時間はご家庭のオーブンに合わせますが低温で

  8. 8

    焼けたら
    ラップをふんわりかけて、乾燥しないようにする。
    荒熱がとれたらしっかりラップで覆ってください。

  9. 9

    写真

コツ・ポイント

お取り寄せの抹茶バターケーキは低温でじっくり焼いてるようなので
160度にしてみました。

ちなみに、使ってる粉末緑茶は常飲している深蒸し緑茶をミルで粉にしたものを使用。

このレシピの生い立ち

テレビのお取り寄せ番組で、抹茶バターケーキを紹介してて食べたくなりました。その会社のＨＰを見て、材料・作り方をヒントにして作ったら美味しかったー☆
レシピID : 1349382 公開日 : 11/02/04 更新日 : 11/02/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2011年6月13日
写真
さやまめ☆
抹茶＆バターたっぷりで贅沢・美味し～☆こっそり一人で食べてる！笑

さやちゃん☆リピありがとう！抹茶、さすがに濃い色だね！素敵☆

2011年2月21日
初れぽ
写真
さやまめ☆
香りとしっとり感がたまらない！すごい私好み～♪レシピ大事にするネ

さやちゃん♪美味しそう♪作ってくれて感激☆嬉コメありがとう！

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はらぺこあおむし～
抹茶バターケーキ☆粉末緑茶使用☆
by はらぺこあおむし～