我が家の「アジフライ」☆
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作り方
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1
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鯵を３枚におろし、骨を抜く。
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2
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卵を溶き、小麦粉を入れる。水を加えよく混ぜる。ちょっと堅めにとく。
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3
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鯵に２を絡め、パン粉をまぶす。
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4
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フライパンに油を２㎝くらい注ぎ、鯵をこんがり揚げる。
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コツ・ポイント
揚げるときはじっくり片面ずつ揚げる。どんなに大変でも小骨をしっかりとることが笑顔の秘訣！
このレシピの生い立ち
鯵が手に入ったら塩焼きかフライが多い我が家。今日は娘のリクエストのアジフライになりました。
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