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油揚げはいなり寿司を作る時のように甘く煮る。(面倒なら、味付けしてあるものを使います)
甘く味付けした油揚げと大葉は細切り、細ねぎは小口切り。梅干しは種を取って、手でちぎるか包丁で細かく刻む。
茹でたうどんは水で洗い、よく水気をきって皿へ。うどんの上に油揚げ、梅、ねぎ、大葉、おろし生姜、いりごま、刻みのりを盛る。
めんつゆを上から豪快にかけて、うどんと薬味とめんつゆがよく混ざるようにまぜまぜしてから、いただきます。
素麺ver(´∀`)
日増しに暑くなる季節なので、これからもぜひ作ってみて下さい♪