ど～んと150g！我が家の”スタ丼”
Description
スタミナ丼を我が家流にアレンジしてみました。甘辛のお肉と野菜をつゆだくで。卵黄でまろやかさをプラス！
くっすーさん
材料
（２人分）
100g
200g
１本
2本
２個
☆砂糖
大さじ３杯
☆醤油
大さじ２杯
◎酒
50ｃｃ
◎豆板醤
小さじ１杯
◎だし醤油
大さじ２杯
150ｃｃ
◎だしの素
小さじ1/2杯
ごま油
大さじ１杯
作り方
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1
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フライパンにゴマ油を入れ豚バラ肉を入れ焼きます。少し油にが白く、周りが少し焦げてきたら、豚ロース肉を入れて炒めます。
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2
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少し炒めた豚肉に☆砂糖を入れ少し焦がすように焼き、☆醤油を入れ、ここで味をしっかり入れます。
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3
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千切りにしたネギ、エリンギ、しいたけを入れ、炒め合わせ、◎を入れます。
◎の調味料は事前にボウルや計量カップに混ぜて。
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4
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５分ほど煮込んで出来上がりです。盛りつけ時に卵黄を乗せて、もっとリッチに！
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コツ・ポイント
豚肉を２種類使って、脂味と肉のうまみのバランスを取ります。しゃぶしゃぶ肉を使うのもポイントです。薄くて柔らかい肉を選らんでね（＾＾）
関西風のすき焼きを作るように、砂糖＞醤油でしっかり味をつけます。
他の◎調味料計量カップに混ぜ、手早く！
関西風のすき焼きを作るように、砂糖＞醤油でしっかり味をつけます。
他の◎調味料計量カップに混ぜ、手早く！
このレシピの生い立ち
「スタミナ丼」略して”スタ丼”。何だかボリュームがすごくて、肉がしっかり！甘辛＆卵黄でとろ～り、まろやか～～な がっつりメシをどうぞ！
辛みを足したい時は、豆板醤を肉と一緒に炒め、マイルドな辛さなら、調味料に混ぜて。味のバリエも楽しめます。
辛みを足したい時は、豆板醤を肉と一緒に炒め、マイルドな辛さなら、調味料に混ぜて。味のバリエも楽しめます。
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